सुबह-सुबह की जल्दबाजी में अक्सर ये समझ नहीं आता है की टिफिन में क्या बनाकर ले जाएं. इस जल्दबाजी के कारण लोग बाहर के खाने का सेवन कर लेते हैं. बाहर के खाने का ज्यादा सेवन सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है. अगर आप भी सुबह में टिफिन को लेकर परेशान रहते हैं तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें. इसको बनाना बहुत आसान है और ये 15-20 मिनट में तैयार हो जाता है. 

सामग्री 

  • पके हुए चावल- 1 कप 
  • प्याज- 1 बारीक कटा हुआ 
  • लहसुन-3-4 कलियां 
  • शिमला मिर्च- 2-3 बड़े चम्मच 
  • गाजर- 1 बारीक कटा हुआ 
  • मिर्च-1 
  • अदरक- छोटा टुकड़ा बारीक कटा हुआ 
  • काली मिर्च का पाउडर- 1 छोटा चम्मच 
  • हरा प्याज- 1
  • बीन्स- 4-5  
  • नमक- स्वादानुसार 
  • सोया सॉस- 1 चम्मच 
  • विनेगर- 1 छोटा चम्मच
  • तेल- 2-3 बड़े चम्मच

विधि 

  • फ्राइड राइस बनाने के लिए बचे हुए चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप रात में चावल बनाकर फ्रिज में रख दें. आप चाहें तो सुबह भी चावल तैयार कर सकते हैं. अब गाजर, शिमला मिर्च और बीन्स को बारीक कट कर रख लें. आप और भी सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. 
  • प्याज और लहसुन को भी बारीक काट लें. अदरक और हरी मिर्च को भी काट लें. अगर आपके पास ताजा प्याज के पत्ते हैं तो उसमें से प्याज वाले हिस्से को भी काट कर डाल दें. समय बचाने के लिए आप सब्जियों को पहले से भी काट कर रख सकते हैं. 
  • अब कढ़ाई को गर्म करें और आंच को तेज रखें. फ्राइड राइस को ज्यादा आंच पर ही बनाएं. अब इसमें तेल को डालें और लहसुन को फ्राई करें. प्याज को भी डाल दें. साथ ही अदरक और मिर्च को भी डाल कर लगातार चलाते रहें नहीं तो ये जल सकता है. 
  • अब इसमें कटी हुई सब्जियों को भी मिला दें और इन्हें भी तेज आंच पर फ्राई करें. जब सब्जियां पक जाएं तब इसमें चावल डाल कर नमक को भी मिक्स कर दें.
  • अब इसमें सोया सॉस और विनेगर को भी मिला दें. इसमें चुटकी भर चीनी को भी मिक्स करें. चीनी डालने से फ्राइड राइस का स्वाद बैलेंस होता है. सभी चीजों को लगातार मिक्स करते रहें. ध्यान रखें कि चावल के दाने टूटे नहीं.
  • अब इसमें काली मिर्च का पाउडर और प्याज के पत्तों को बारीक काटकर सजाएं. आप चाहें तो इसमें पनीर भी डाल सकते हैं. 
Fried Rice